Gà kho khoai môn

Thịt gà đậm đà, quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai môn cao, vừa quen vừa lạ. 

Gà kho khoai môn
 
Nguyên liệu
  • 500g thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức gà.
  • ½ củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ).
  • 1 củ gừng.
  • Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô.
  • 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).
Cách làm
  1. Thịt ức gà rửa sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, hành khô thái nhỏ, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút.
  2. Khoai môn rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
  3. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
  4. Thì cho gừng thái sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
  5. Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì bạn thêm vào một ít nước lạnh. Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.
  6. Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, bạn cho nước hàng kho thịt vào, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích. Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt bếp, múc thịt gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

 

GD Star Rating
loading...
Tagged

Bạn đã đọc chưa?

Trả lời

Email của bạn sẽ không bị công bố công khai.Các trường bắt buộc phải nhập được đánh dấu *

*

Đánh giá công thức này: