Sườn xào chua ngọt ngon cơm cho ngày mưa gió

Với cách làm đơn giản sau đây, bạn sẽ tự tay thực hiện món sườn xào chua ngọt ngon cơm đãi cả nhà cho ngày đầu tuần mưa gió.
Nguyên liệu:
Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món sườn xào chua ngọt

  • 500 gr sườn non
  • 3 thìa canh giấm (có thể thay thế bằng chanh)
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 củ hành tím băm
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 thìa canh phần gốc hành lá băm
  • 2 thìa canh nước sốt cà chua (ketchup)
  • 4 thìa canh bột bắp (corn starch)

suon-xao-chua-ngotSơ chế nguyên liệu
Sườn lợn mua về rửa qua bằng nước lạnh có pha một ít muối rồi xả qua nước lạnh thật sạch để ráo và chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 ít hành lá băm, tiêu, muối, tỏi và hành tím băm rồi trộn đều và để khoảng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
Cách làm sườn xào chua ngọt
Thịt sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho từng miếng sườn tẩm bột vào rán sơ hơi vàng. Gắp sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lấy 1 chảo khác, cho lên bếp cùng với 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi hành băm vào xào thơm, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng 1/2 chén nước.
Khi nước sốt sôi, cho sườn đã rán vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp. Sườn cho ra đĩa trang trí ít hành và dưa leo.

GD Star Rating
loading...
Tagged

Bạn đã đọc chưa?

Trả lời

Email của bạn sẽ không bị công bố công khai.Các trường bắt buộc phải nhập được đánh dấu *

*